Questa tenuta creata nel 1999 è nata dall’incontro dei fratelli Spanos con l’enologo Pangiotis Pagiannopoulos. Gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica fin dalla sua creazione, l’azienda è situata sui terreni argilloso-calcarei del Monte Helmos, e comprende diversi vitigni autoctoni e internazionali. La tenuta è anche uno dei pionieri del turismo enologico, con la costruzione nel 2004 di una cantina ultramoderna, di un’enoteca e di un hotel in prossimità del vigneto.

Questo rotidis in purezza, prodotto ad alta quota, si presenta con un aspetto limpido. Alla degustazione, i suoi archetti aderiscono alle pareti del calice. Il suo fresco bouquet aromatico rivela note di agrumi (lime, mandarino), frutti bianchi e albicocca. Al palato, ritroviamo una gradevole vivacità che bilancia alla perfezione la sua struttura ampia, conferendole una bella consistenza. Questo vino fresco, energico e verticale accompagnerà a meraviglia l’aperitivo o ricette raffinate e delicate.