Riesling Grand Cru Eichberg Emile Beyer 2017

Dal 1580, la famiglia Beyer si è costruita una solida reputazione a Eguisheim, a sud di Colmar. Oggi, Christian Beyer rappresenta la quattordicesima generazione della famiglia e gestisce i 17 ettari e i due Grand Cru della tenuta. L’applicazione dei principi dell’agricoltura biodinamica preserva la varietà dei suoli e dei terroir. Allo stesso modo, i metodi di vinificazione delicati e in protezione dall'ossigeno, preservano la purezza aromatica delle uve. I vini sono sorprendentemente concentrati e vivaci, adatti all'invecchiamento e perfetti per accompagnare pietanze raffinate.

Pazientate una quindicina d’anni prima di assaporare questo vino complesso, ricco e possente. Un aspetto color oro, un naso delicato dai deliziosi aromi di agrumi e frutti tropicali, un palato sofisticato ma elegante: tutto ciò è racchiuso in questo straordinario Riesling. Riservatelo per piatti di alta gastronomia, ad esempio una tartare di scampi.