La Maison Savart si definisce come produttrice di "vini d'autore". Situata dieci chilometri a ovest di Reims, si trova nel villaggio di Écueil, luogo da sempre consacrato al pinot noir. Frédéric Savart si occupa in prima persona di questa proprietà di 4 ettari e continua il lavoro del padre in questo "laboratorio di terroir". Produce champagne entusiasmanti, freschi, connotati da una limpida fedeltà varietale e sempre caratterizzati da una presenza maggioritaria di pinot noir. La produzione ancora artigianale (circa 40.000 bottiglie), merita una visita!

Le Mont Benoît è una cuvée Extra-Brut prodotta a partire dal terroir di Villers aux Nœuds, caratterizzato da un terreno argillo-calcareo. È un assemblaggio di pinot noir (95%) e chardonnay (5%) e sviluppa al palato una struttura ricca e vinosa. All'olfatto rivela note tostate e di pasticceria che lo rendono molto piacevole.