Nella parte più orientale della Valle della Loira, tra prati e colline, il Domaine Pellé produce vini appartenenti alla denominazione Menetou-Salon. Fondato nel 1959, dispone di terroir di marna, argilla e calcare kimmeridgiano. L'azienda pratica l'agricoltura sostenibile, lavorando i terreni e limitando le rese. Ecco un modello di eccellenza di vini dalla spiccata mineralità.

È chiaro che il terroir composto da sabbia e silice ha un’influenza sul profilo aromatico e gustativo di questo vino. I suoli, oltre a un invecchiamento in grandi botte e in vasche d’acciaio inox, contribuisco a donare un carattere sobrio, intenso e vivace. Vi consigliamo di lasciare riposare questa bottiglia in cantina per qualche anno, in modo da farle acquisire la giusta complessità.