Côte Roannaise La Chapelle Domaine des Pothiers 2017

Ecco una tenuta imperdibile che da qualche anno sta facendo parlare di sé. Lontano dai siti prestigiosi della Loira, Romain Paire ha sposato la missione di elevare i vigneti della Côte Roannaise ai vertici. Bisogna dire che il viticoltore ha preso dal padre. Infatti, quest'ultimo ha sviluppato la tenuta negli anni '70. Quando è arrivato nel 2005, Romain Paire ha deciso di riorganizzare la cantina e di convertire i 10 ettari di vigne all'agricoltura biologica e biodinamica. I suoi vini sono apprezzati per la loro struttura e il loro equilibrio.

Questo vino è frutto di una coltura biodinamica su un terreno granitico ricco di magnesio. Dopo un invecchiamento di 10 mesi in botti troncoconiche di legno, questo Gamay Saint-Romain si esprime in un registro fruttato, speziato e concentrato. Degustatelo con una buona ricetta a base di carne o un formaggio di carattere. Il successo è assicurato!