Ecco una tenuta imperdibile che da qualche anno sta facendo parlare di sé. Lontano dai siti prestigiosi della Loira, Romain Paire ha sposato la missione di elevare i vigneti della Côte Roannaise ai vertici. Bisogna dire che il viticoltore ha preso dal padre. Infatti, quest'ultimo ha sviluppato la tenuta negli anni '70. Quando è arrivato nel 2005, Romain Paire ha deciso di riorganizzare la cantina e di convertire i 10 ettari di vigne all'agricoltura biologica e biodinamica. I suoi vini sono apprezzati per la loro struttura e il loro equilibrio.

Questo vino è frutto di una coltura biodinamica su un terreno granitico ricco di magnesio. Dopo un invecchiamento di 10 mesi in botti troncoconiche di legno, questo Gamay Saint-Romain si esprime in un registro fruttato, speziato e concentrato. Degustatelo con una buona ricetta a base di carne o un formaggio di carattere. Il successo è assicurato!