La tenuta Jardins de Babylone consta di un piccolo vigneto di tre ettari situato sulle colline del villaggio di Aubertin. Appartiene alla famiglia Dagueneau, che possiede terreni anche a Pouilly-Fumé e Sancerre. Oggi è Louis-Benjamin Dagueneau ad aver preso il posto del padre, Didier Dagueneau. I vini della tenuta rivelano una finezza notevole, sono poveri di alcol e molto aromatici.

Personaggio di spicco della zona di Saint-Adelain a Pouilly sur Loire, Didier Daguenau, morto nel 2008, è diventato famoso grazie ai suoi Pouilly-Fumé e Sancerres “cristallini”. Da allora, suo figlio Louis-Benjamin ha preso le redini della tenuta. Questi importanti proprietari della Loira hanno anche 3 ettari nella regione del sud-ovest, coltivati su terrazzamenti, dove regna il vitigno petit manseng.
Questa sorprendente cuvée è dotata di un perfetto equilibrio. La purezza del frutto e la sua delicatezza, ne mettono in risalto la finezza e la precisione aromatica. "Jardins de Babylone" è una cuvée unica. Alla degustazione svela un profilo intenso e piacevolmente dolce. Caratterizzata da una buona persistenza, si abbina a dolci alla frutta e in particolare a crostate con frutta esotica fresca, come ananas e mango.
Potrete conservare questa cuvée per un po' in cantina o degustarla subito. Metterà in luce tutto il potenziale dei vini di questa denominazione poco conosciuta.