Jurançon Cuvée Ravaillac Les Jardins de Babylone Didier Dagueneau 2007

La tenuta Jardins de Babylone consta di un piccolo vigneto di tre ettari situato sulle colline del villaggio di Aubertin. Appartiene alla famiglia Dagueneau, che possiede terreni anche a Pouilly-Fumé e Sancerre. Oggi è Louis-Benjamin Dagueneau ad aver preso il posto del padre, Didier Dagueneau. I vini della tenuta rivelano una finezza notevole, sono poveri di alcol e molto aromatici.

Personaggio di spicco della zona di Saint-Adelain a Pouilly sur Loire, Didier Daguenau, morto nel 2008, è diventato famoso grazie ai suoi Pouilly-Fumé e Sancerres “cristallini”. Da allora, suo figlio Louis-Benjamin ha preso le redini della tenuta. Questi importanti proprietari della Loira hanno anche 3 ettari nella regione del sud-ovest, coltivati su terrazzamenti, dove regna il vitigno petit manseng.
Questa sorprendente cuvée è dotata di un perfetto equilibrio. La purezza del frutto e la sua delicatezza, ne mettono in risalto la finezza e la precisione aromatica. "Jardins de Babylone" è una cuvée unica. Alla degustazione svela un profilo intenso e piacevolmente dolce. Caratterizzata da una buona persistenza, si abbina a dolci alla frutta e in particolare a crostate con frutta esotica fresca, come ananas e mango.
Potrete conservare questa cuvée per un po' in cantina o degustarla subito. Metterà in luce tutto il potenziale dei vini di questa denominazione poco conosciuta.