Die Domaine des Jardins de Babylone ist ein kleiner, drei Hektar umfassender Weinberg an den Hängen des Dorfs Aubertin. Das Gut gehört der Familie Dagueneau, die auch in Pouilly-Fumé und Sancerre Eigentum besitzt. Heute wird es von Louis-Benjamin Dagueneau geleitet, der seinen Vater Didier abgelöst hat. Die Weine des Guts legen eine bemerkenswerte Finesse an den Tag, haben einen geringen Alkoholgehalt und erweisen sich als sehr aromatisch. Les Jardins de Babylone gehört zu den aufstrebenden Weingütern der Appellation.

Der 2008 verstorbene Didier Daguenau, ein außergewöhnlicher Winzer, der Weine auf der Anhöhe von Saint-Adelain in Pouilly-sur-Loire produzierte, war bekannt für seine Pouilly-Fumé und "kristallinen" Sancerre-Weine. Seitdem werden die Geschäfte von seinem Sohn Louis-Benjamin weitergeführt. Im Südwesten, dort, wo Petit Manseng die Königsrebe ist, besitzen die Herren weitere 3 Hektar mit terrassenförmig angelegten Rebstöcken.
Dieser erstaunliche Wein bietet ein perfektes Gleichgewicht. Er zeichnet sich durch die Reinheit der Frucht, Luftigkeit und einer feinen und präzisen Aromatik aus. Der "Jardins de Babylone" ist ein Wein der besonderen Art. Bei der Verkostung zeigt er sich energisch und schön süß. Er ist persistent und kann zu fruchtigen Desserts serviert werden. Besonders gut passt er zu einer Tarte mit frischen exotischen Früchten wie Ananas und Mango.
Sie können diesen Wein durchaus einige Zeit im Keller lagern oder ihn auch schon heute genießen. Dieser Wein verkörpert das ganze Potenzial der Weine dieser kaum bekannten Appellation.