Esiste forse un vino più prestigioso di un Clos de Vougeot? Tra tutti i grandi vini della Borgogna vinicola, i pinot noir del Clos de Vougeot rappresentano la massima espressione di un paniere straordinariamente ricco. Nel cuore della Côte de Nuits, tra Digione e Beaune, questo eccezionale climat di 50 ettari cinto da mura storiche occupa da solo la maggior parte del comune di Vougeot, circostanza rara in questa regione piuttosto frammentata. Nonostante la presenza di un solo climat, i terreni sono però molto variegati e ripartiti tra numerosi proprietari. Alcuni di loro, come la tenuta Morin Père et Fils, possiedono solo qualche filare.
Questo vino raro ed eccezionale presenta un colore rosso molto intenso, tendente al lampone in gioventù, che con il tempo evolve verso sfumature di un rosso granata profondo. Soave e ricco, il bouquet aromatico evoca la freschezza delle mattine di primavera in Borgogna, con il profumo di reseda bagnata e di rose e viole che si schiudono nella rugiada mattutina. La dimensione fruttata conserva a lungo una freschezza fuori dal comune. Le note di mora e di lampone sono impreziosite da un tocco di menta selvatica e di liquirizia. Con il tempo, questa palette aromatica profonda e complessa si arricchirà di cenni animali e di sottobosco, selvaggina e tartufo. Suadente, delicato ed elegante, questo Clos de Vougeot coniuga finezza e struttura. Un grande vino da invecchiamento, da conservare in cantina per almeno vent’anni e anche oltre i trenta in base all’annata.