Wenn man versucht einen prestigeträchtigeren Wein als den Clos-de-Vougeot anzuführen, so ist das verlorene Mühe... Unter den großen Weinen des Burgunds stellen die Pinot Noirs des Clos de Vougeot zweifelsohne das Nonplusultra dar, in einem bereits hochqualitativen Umfeld. In der Mitte der Côte de Nuits, zwischen Dijon und Beaune, belegt das große, von historischen Mauern umgrenzte climat mit seinen 50 Hektar für sich alleine den größten Teil der Gemeinde Vougeot – ein seltener Fall in einer ansonsten äußerst zerstückelten Region. Aber auch wenn es sich um ein und dasselbe climat handelt, so sind die Böden hier doch sehr abwechslungsreich und die Eigentümer zahlreich. Einige, wie die Domaine Morin Père et Fils, besitzen hier nur ein paar Reihen Rebstöcke.
Dieser seltene und außergewöhnliche Wein zeigt eine intensiv rote Robe, himbeerfarben in seiner Jugend und mit einer Entwicklung hin zu tiefem Granatrot. Geschmeidig und füllig, lässt das aromatische Bukett die morgendliche Frische des burgundischen Frühlings erahnen: Rosen und Veilchen die unter dem Morgentau aufblühen, feuchte Reseden... Dabei zieht sich die fruchtige Dimension mit einer ungewöhnlichen Frische lange hin: Brombeere und Himbeere werden von wilder Pfefferminze und Lakritz untermalt. Später nimmt die tiefe und komplexe Palette animalische Noten und Aromen von Unterholz, mit Wild und Trüffel als Obernoten an. Vollmundig, fein und elegant, vereint dieser Clos-de-Vougeot Raffinesse und fleischigen Körper. Als Wein mit hohem Reifepotenzial, taucht er aus Ihrem Keller nach 20, oder je nach Jahrgang sogar nach 30 Jahren auf.