Nommer un vin plus prestigieux qu'un clos-de-vougeot ? Peine perdue… Parmi les plus grands vins de la Bourgogne viticole, les pinots noirs du Clos de Vougeot constituent sans conteste le haut d'un panier pourtant riche. Au milieu de la Côte de Nuits, entre Dijon et Beaune, ce grand climat de 50 hectares ceint de murs historiques occupe à lui seul la majeure partie de la commune de Vougeot - fait rare dans cette région extrêmement morcelée. Mais s'il n'y a qu'un seul climat, les sols sont très variés et les propriétaires nombreux. Certains, comme le domaine Morin Père et Fils, ne possèdent que quelques rangs de vignes.
Ce vin rare et exceptionnel présente une robe d'un rouge très intense, framboise lorsqu'il est jeune et évoluant vers le grenat profond. Suave et riche, le bouquet aromatique évoque la fraîcheur matinale du printemps bourguignon: rose et violette qui éclosent sous la rosée matinale, résédas mouillés… La dimension fruitée garde longtemps une fraîcheur peu commune: la mûre et la framboise sont soutenues par un peu de menthe sauvage et de la réglisse. Plus tard, la palette aromatique profonde et complexe se teintera de notes animales et de sous-bois, gibier et truffe en tête. Moelleux, fin et élégant, ce Clos de Vougeot marie finesse et corps charnu. Grand vin de garde, il ne saurait sortir de votre cave avant au moins 20 ans, plus de 30 selon les millésimes.