Appassionato di vini naturali e della Valle della Loira, Renaud Guettier acquista il suo primo ettaro nel 2004, dando vita ai suoi primi vini. Oggi la tenuta conta 4 ettari, coltivati nella maniera più naturale possibile senza alcun impiego di prodotti chimici, eccetto i prodotti autorizzati dall’agricoltura biologica. In cantina, la fermentazione dei bianchi avviene all’interno di botti mediante lieviti indigeni per un periodo di almeno 18 mesi. I rossi vengono lasciati ad invecchiare per almeno 12 mesi. Nascono così vini dal volto autentico, eleganti e dagli aromi raffinati, che riflettono il proprio terroir.

Lo chenin Les Dorrées è una splendida espressione del terroir del Domaine La Grapperie. Dopo 24 mesi di invecchiamento, il vino sviluppa aromi schietti con note affumicate e di miele. Al palato è strutturato, teso e con un bel finale che ripropone gli aromi affumicati che avvertiamo al naso. Questo vino complesso, minerale e dai gradevoli aromi fruttati si sposa a meraviglia con del pollo alla panna o ai funghi.