Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux Pavelot (Domaine) 2014
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
La famiglia Pavelot è presente a Pernand-Vergelesses almeno dal 17° secolo. La tenuta si è sviluppata progressivamente con il passare del tempo e delle generazioni. Oggi, Luc e Lise Pavelot hanno preso il posto del padre Régis. Il vigneto di nove ettari è certificato come biologico ed è diviso tra Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton. Si tratta di una tenuta davvero interessante, i cui vini sono particolarmente affascinanti, pur mantenendo un prezzo ragionevole.
In questo Pernand-Vergelesses Premier Cru la tenuta ha cercato innanzitutto di esprimere la freschezza e la precisione del vitigno e del terroir di origine. Per raggiungere questo obiettivo, ha quindi optato per l’agricoltura biologica, con pressatura diretta, fermentazione con lieviti indigeni e invecchiamento breve. Questo vino vivace e vibrante accompagnerà splendidamente dei piatti dagli accenti iodati.
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- Regione:
- Borgogna
- Tenuta:
- Pavelot
- Colore:
- bianco
- Vitigni:
- Chardonnay
- Abbinamenti cibo-vino:
- Bisques d'étrilles, Cake salé au fromage de chèvre et à la courgette, Daurade aux citrons confits
- Denominazione:
- Pernand-Vergelesses
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Pavelot (Domaine)
- Viticoltura:
- biodinamico Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 12°
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