Questa Maison de Négoce, fondata nel 1997, ha raggiunto una fama a livello mondiale per i suoi vini provenienti dalle migliori parcelle della Borgogna, soprattutto dopo l'acquisto del Domaine de la Pousse d'Or. Questa maison, estesa sulla Côte de Nuits e sulla Côte de Beaune, consacra un’attenzione particolare nella scelta dei viticoltori con cui collabora. Le coltivazioni seguono il calendario biodinamico, mentre l’invecchiamento su fecce nobili dura dai 12 ai 16 mesi, senza travasi e con una quantità ridotta di solfiti.

Questo vino, prodotto dal Domaine Nicolas Potel, proviene da una denominazione leggendaria della Côte de Nuits (e della Borgogna), situata nel cuore di Morey-Saint-Denis. La cuvée presenta uno splendido colore rubino e un bouquet dagli aromi delicati. Alla degustazione ritroviamo le note tipiche del pinot noir (violetta, frutti rossi e neri) insieme a cenni d'evoluzione terziaria che dimostrano una perfetta padronanza del processo d'invecchiamento (vaniglia, humus, sottobosco). Da giovane potrebbe rivelarsi austero e tannico, vi consigliamo di conservarlo in cantina per qualche anno (anche alcuni decenni) per dargli la possibilità di ammorbidirsi. Sarete sorpresi dalla sua grande armonia...