Côtes-du-Rhône-Villages Les Eglantiers La Réméjeanne 2016

È negli anni ‘60 che ha inizio la storia di questa tenuta della Valle del Rodano, quando Rémy Klein, originario dell’Alsazia, decide di acquistare una proprietà di 5 ettari in località Réméjeanne. La tenuta, che oggi conta 35 ettari di vigneto, è diretta da Rémy e dal figlio Olivier, giunto in azienda nel 2010. I due sono mossi da uno spirito autentico e da una filosofia del lavoro che li ha portati a gestire e a certificare l’azienda secondo i principi biologici. I loro vini, tesi e al tempo stesso freschi, si distinguono per la loro finezza e l’eleganza.

Una syrah in purezza, frutto di vigne con un’età media di 50 anni. Le uve vengono raccolte manualmente, diraspate e pigiate con i piedi. La vinificazione, della durata di 4 settimane, è eseguita a una temperatura di circa 28 °C. Non è prevista alcuna aggiunta di solforosa. Il vino invecchia in grandi botti per circa 12 mesi e fonde aromi di amarena con delicate note boisé. Una cuvée soave e delicata che può essere conservata in cantina anche per 10 anni ed essere abbinata a ottime carni.