Il Domaine Gramenon è nato nel 1979 sulle alture di Montbrison-sur-Lez, nella Valle del Rodano Meridionale. I fondatori, Philippe Laurent e Michèle Aubéry, hanno iniziato con 12 ettari, che hanno gradualmente ampliato fino a raggiungere i 26 ettari. Hanno piantato nella tenuta i vitigni tipici del territorio: grenache, syrah, cinsault, viognier e clairette. Le vigne beneficiano di terreni calcarei e dell'altitudine, che conferiscono ai vini una particolare freschezza. Alla scomparsa di Philippe nel 1999, Michèle ha preso le redini dell’azienda, ben presto aiutata dal figlio Maxime François Laurent. Convinti che per fare del buon vino occorrono uve di qualità, conducono rispettosamente le loro vigne, certificate biodinamiche. Le rese sono tenute basse e i suoli vengono lavorati. I vini sono ricercati per la loro brillantezza, freschezza e sincerità espressiva. Alcune cuvée possono essere bevute giovani, per apprezzare la loro fragranza fruttata. Altre, invece, richiedono alcuni anni di attesa. C'è scelta per tutti i gusti!

Non è chiaro se il nome di questo vino sia un omaggio a qualcuno, ma in ogni caso, "A Pascal S." è una cuvée che viene realizzata solo nelle migliori annate, altrimenti viene assemblata con "La Sagesse".
È un grenache in purezza che proviene da vigne che hanno in media 80 anni, coltivate sull'altopiano calcareo di Gramenon e lavorate secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Il vino è invecchiato per 12 mesi in barrique.
Si consiglia di lasciarlo decantare per apprezzarne al meglio le note di ciliegia e di spezie dolci.