Château Climens, proprietà della famiglia Lurton dal 1971, produce senza dubbio uno dei più grandi vini dolci del mondo. Il suo vigneto si estende su 30 ettari coltivati a sémillon. Il suo terreno è costituito da ghiaie fini e sabbie rosse, che poggiano su un basamento calcareo. L'età media delle vigne è di circa 35 anni con un rinnovamento annuo del 3-4%. La resa rimane una delle più basse della denominazione, in modo da ottenere una notevole concentrazione. Durante la fase di vendemmia, si scelgono con cura le uve sufficientemente ricche di Botrytis cinerea (la famosa muffa nobile della zona di Sauternes). Dopo la fermentazione in botti di rovere, il vino viene affinato per due anni prima di essere imbottigliato.

Château Climens è caratterizzato da potenza e untuosità e sviluppa intensi aromi di agrumi e frutti tropicali. È un eccellente vino dolce e possiede un potenziale di invecchiamento di diversi decenni nelle migliori annate. Ha indubbiamente l'intensità e la ricchezza di un Sauternes così come la finezza e il carattere teso di un Barsac.