La tenuta Rijckaert è decisamente sorprendente. Dopo aver fondato la maison de négoce Verget con Jean-Marie Guffens, Jean Rijckaert, un belga innamorato dello chardonnay, si è stabilito a Leyne, nel sud del Mâconnais, e ha dato vita a un suo vigneto. Qualche anno dopo, ha rilevato un secondo vigneto, questa volta nello Jura. Nella sua attività, acquista anche uve di qualità che vengono poi vinificate con cura. Nel 2013, ha passato il testimone a Florent Rouve, con il quale condivide l'amore per la vigna e per la natura. Una natura preservata e curata con attenzione produrrà dell’eccellente uva. Nella tenuta gli interfilari dei vigneti sono inerbiti, l’uso di prodotti chimici è vietato, le vendemmie si svolgono manualmente e le rese sono basse. In cantina le vinificazioni sono lunghe e delicate, le fermentazioni spontanee, gli affinamenti sono lunghi e avvengono in botti di rovere con una piccola percentuale di legni nuovi. I vini sono freschi, con aromi fruttati ben definiti, perfetti da degustare in momenti conviviali: “un bicchiere chiama l’altro e la bottiglia sembra sempre finire troppo presto”.

Per saperne di più sulla tenuta, leggete l'articolo che le abbiamo dedicato sul blog iDealwine

Il Domaine Rijckaert ci propone un pregiato Pouilly-Fuissé proveniente da vecchie vigne di chardonnay. Bisogna ammettere che il suo produttore ha da sempre nutrito un’autentica passione per questo vitigno, infatti anche prima di fondare la sua tenuta eponima, aveva creato la Maison de Négoce Verget in collaborazione con il maestro dello chardonnay, Jean-Marie Guffens del Domaine Guffens-Heynen.
Per realizzare questa cuvée, il viticoltore impiega lieviti indigeni durante la fermentazione alcolica, a cui segue una fase di invecchiamento in botti di rovere con una leggera percentuale di legno nuovo. L’obiettivo? Lasciare che questo vitigno nobile esprima al meglio la sua eleganza e le caratteristiche del suo terroir d’origine.
Alla degustazione, questo vino si presenta con un colore dorato chiaro dai riflessi verdi, mentre all’olfatto sprigiona raffinate note di agrumi (pomelo, scorza d’arancia), frutti tropicali, frutti a polpa bianca (pesca), fiori (acacia, biancospino) e tiglio. Il palato, contraddistinto dalla stessa ricchezza aromatica, è ritmato da una grande mineralità e da un buon livello di acidità, che conferisce un buon potenziale di invecchiamento all’insieme. Questa cuvée si abbinerà a meraviglia a un’insalata di zucchine grigliate e feta, un pollo o un pesce di acqua dolce.