Die Geschichte der Domaine Rijckaert ist weit entfernt von gewöhnlich: Der Belgier Jean Rijckaert, Chardonnay-Liebhaber, gegründete zuerst das Maison de Négoce Verget zusammen mit Jean-Marie Guffens gegründet hatte und zog anschließend nach Leyne im Süden des Mâconnais, wo er ein Weingut gründete. Einige Jahre später übernahm er ein zweites Weingut im Jura, und kaufte und verarbeitete mit größter Sorgfalt Trauben.
Im Jahr 2013 entschied er sich dazu, sein Erbe an Florent Rouve weiterzugeben, mit dem ihn seine Liebe für die Weinrebe und die Natur verbindet, sowie die Überzeugung, dass aus bewahrter und sorgfältig behandelter Natur guter Wein entsteht.
Die Parzellen des Weinguts sind naturbelassen, werden ohne chemische Zusatzstoffe bearbeitet und händisch gelesen, man setzt auf niedrige Erträge. Die Trauben werden anschließend langsam und maßvoll gepresst, die Gärung erfolgt spontan, der Wein wird lange in Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuen Fässern ausgebaut. Die Weine überzeugen mit ihrer großen Fruchtigkeit und Frische und sind wie gemacht, um sie mit anderen zu teilen: „Einem Glas muss das nächste folgen, die Flasche darf nicht groß genug sein.“

Blogartikel über Domaine Rijckaert lesen

Das Weingut Rijckaert produziert einen hochqualitativen Pouilly-Fuissé aus alten Chardonnay-Reben. Man muss erwähnen, dass sein Erzeuger dem Chardonnay eine wahre Leidenschaft entgegenbringt. So hat er vor der Gründung seines gleichnamigen Weinguts zusammen mit dem Chardonnay-Papst Jean-Marie Guffens (vom Weingut Guffens-Heynen) das Handelshaus Verget gegründet.
Um diesen Wein herzustellen, lässt er natürliche Hefen die alkoholische Gärung sowohl auslösen als auch steuern und baut seine Weine mit wenig neuem Holz in Eichenfässern aus. Die Idee dahinter? Die edle Rebsorte soll ihre Eleganz vollkommen klar zum Ausdruck bringen und das Terroir sich entfalten können.
Bei der Verkostung präsentiert sich der Wein blassgold mit grünem Schimmer. Er bietet feine Noten von Zitrusfrüchten (Pomelo, Orangenzeste), exotischen Früchten, Früchten mit weißem Fruchtfleisch (Pfirsich), Blumen (Akazie, Weißdorn) und Lindenblüten. Der von ebensolchen Aromen bestimmte Gaumen wird von einer beachtlichen Mineralität und einer schönen Säure durchzogen, die ihm ein gutes Reifepotenzial beschert. Dieser Wein findet einen Ehrenplatz bei Tisch, zu einem Salat aus gebratenen Zucchini mit Feta und Geflügel oder Süßwasserfisch.