La tenuta di Lise et Bertrand Jousset è nata a Montlouis-sur-Loire nel 2004. Il vigneto, che si estende su circa 8 ettari con viti di età compresa tra 5 e 100 anni, è lavorato in modo biologico (certificato) e applicando i principi della biodinamica. Su alcune parcelle la terra è lavorata esclusivamente a mano o a cavallo (si esclude qualunque tipo di lavorazione meccanica) e anche la vendemmia avviene manualmente. In cantina si lavora in modo naturale e con il minimo intervento, per trasferire i mosti e i vini si utilizza la gravità e la pigiatura è lenta e delicata. Non si usano sostanze chimiche, a parte piccole dosi di solforosa. Le vinificazioni avvengono in botti di 225, 400 e 600 litri (con massimo 10% di botti nuove, per non marcare troppo i vini). Il team iDealwine ha avuto un bel colpo di fulmine con i vini di Lise e Betrand Jousset che si rivelano particolarmente schietti, armniosi eleganti e precisi. Dei grandi Chenin della Loira assolutamente da non perdere! Maggiori informazioni: Leggi l’articolo sul Domaine Lise et Bertrand Jousset nel blog iDealwine

Questa cuvée nasce da otto diverse parcelle, caratterizzate da terreni composti principalmente da argilla con presenza di selce, che poggiano su una roccia madre calcarea. Le vigne hanno un'età compresa tra 5 e 100 anni. La vinificazione si svolge in botti da 400 e 600 litri, già usate da uno a otto passaggi, e il vino matura per un periodo di 10 mesi. Alla degustazione scopriamo un vino fruttato e succoso, armonioso, fragrante e generoso, caratterizzato da una grande bevibilità. L’etichetta costituisce una buona introduzione per familiarizzare con lo stile e la filosofia della tenuta. Ottimo da degustare con una tartare di pesce, con carni bianche o formaggi di capra.