Gosset, i cui antenati dei fondatori sono presenti ad Aÿ almeno dal 1484, è una delle più antiche maison di Champagne (la tenuta è stata creata nel 1584 da Jean Gosset). Béatrice Cointreau, che ha passato il testimone a suo fratello Jean-Pierre nel 2007, ha brillantemente rilanciato l’antica maison dopo il suo acquisto da parte della famosa famiglia originaria di Cognac nel 1993. Gosset è diventato uno specialista nella produzione di champagne vinosi, intensi e potenti che invecchiano molto bene, come, per esempio, le sue cuvée millesimate e la cuvée Célébris. Nel 2007, la maison ha lanciato una nuova cuvée, un notevole Blanc de Blancs che si distingue per la sua tensione e il suo profilo verticale.

Il Grand Blanc de Blancs nasce da uve che provengono dai terroir di una quindicina di Village, che vanno dalla Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis) alla Côte des Noirs (Villiers-Marmery, Tours-sur-Marne, Trepail). Lo chardonnay viene affinato sui lieviti per evitare ossidazioni premature. La malolattica non viene svolta per preservare tutta la freschezza e gli aromi varietali e la sosta sur lattes dura minimo tre anni. Le bollicine, fini e leggere, lasciano presagire un profilo vivace. Il bouquet minerale e floreale è scandito da note di fiori e di frutta bianca, che si ritrovano poi anche al palato. È uno champagne molto elegante.