Château Monlot Grand Cru 2016

Château Monlot, classificato come Saint-Émilion Grand Cru, è una tenuta storica della regione, risalente al XVII secolo. Dal 2011 è di proprietà dell'attrice cinese Zhao Wei. Assistita dalla celebre coppia di agronomi Claude e Lydia Bourguignon e dall'enologo Jean-Claude Berrouet per migliorare la qualità del suo vino, l’attrice ha modernizzato le strutture e inaugurato una nuova cantina nel 2016. Il vigneto si estende su 8 ettari, piantati per 3/4 a merlot e per il resto a cabernet franc, le vigne hanno in media 35-40 anni. I vini invecchiano da 12 a 18 mesi in barrique con il 30-40% di legno nuovo.

Questa cuvée è prodotta a partire da vigne di 35-40 anni coltivate su terreni argillo-calcarei. Le uve vengono raccolte a maturità ottimale e all’alba per preservare la loro freschezza e gli aromi. Dopo tre selezioni, le uve sono vinificate in vasche di acciaio inox termoregolate e il vino invecchia in botti di rovere francese per 15 mesi. Frutti a bacca nera, liquirizia...