Das Château Monlot in Saint-Émilion gehört zu den Grands Crus Classés und ist ein historisches Weingut der Region aus dem 17. Jahrhundert. Seit 2011 ist es im Besitz der chinesischen Schauspielerin Zhao Wei. Sie hat die renommierten Agrarwissenschaftler Claude und Lydia Bourguignon sowie den Önologen Jean-Claude Berrouet engagiert und so die Qualität ihrer Weine verbessert. Zudem ließ sie die Anlagen modernisierten. Im Jahr 2016 wurde ein neuer Keller eingeweiht. Der Weinberg umfasst acht Hektar, von denen drei Viertel mit Merlot bepflanzt sind, ergänzt durch Cabernet Franc. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 35 bis 40 Jahre alt. Die Weine reifen 12 bis 18 Monate lang in Barriques mit 30 bis 40 Prozent neuem Holz.

Dieser Wein stammt von Ton-Kalkböden auf denen 35- bis 40-jährige Reben gedeihen. Die Trauben werden im Moment optimaler Reife geerntet, früh am Morgen, um ihre Frische und ihre Aromen zu erhalten. Nach drei verschiedenen Sortierungen wird die Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks und der 15-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern durchgeführt. Man vernimmt schwarze Früchte und Lakritz...