Vi invitiamo a scoprire questo Grand Cru Schoenenbourg, un bel vino da invecchiamento prodotto da vigne situate a nord del borgo di Riquewihr e vinificato interamente con gewürztraminer. Il lavoro tra i filari segue i metodi della biodinamica, allo scopo di produrre sempre uve di ottimo livello.
La fermentazione avviene con utilizzo di soli lieviti indigeni. Segue poi un affinamento di diversi anni sulle fecce fini in botti di Borgogna.
Per apprezzare al meglio questo vino, accompagnatelo con un foie gras, magari durante la cena di Natale, oppure con dei pesci in salsa. Alla degustazione la cuvée si presenta minerale e speziata, con belle note di frutti a polpa bianca e gialla.