Che progressi ha fatto, anno dopo anno, questa bellissima tenuta di Savennières! Evelyne de Pontbriand ha messo tutte le sue energie (e ne ha molte da spendere) per valorizzare il potenziale dei diversi terroir del Domaine du Closel. I vigneti, che si estendono su 14 ettari, sono gestiti in biodinamica, le vinificazioni e gli affinamenti sono estremamente accurati e rivelano al meglio le differenze di terreno e di esposizione di Savennières. Un'eccellente firma della Loira.

Il 2017 è stato un anno particolare per il Domaine du Closel (come per altre tenute della regione), tanto da aver prodotto una cuvée speciale chiamata “vendanges 2017”. Alla fine di aprile di quell’anno, infatti, una terribile ondata di gelo si è abbattuta sul vigneto di Savennières. Dopo diverse settimane di incertezze, sono finalmente comparse delle infiorescenze, segno che la tenuta sarebbe riuscita a produrre almeno qualche bottiglia dalle sue vigne.
Il Domaine du Closel ha infatti vinificato 3 barrique di questo vino dallo stile insolito. Si tratta quindi di una vera rarità. Questa cuvée è molto pura e minerale, dallo stile teso ed elegante.
Vi consigliamo di servire il vino a circa 12°C insieme ad un gustoso piatto di ostriche, del salmone al cartoccio o un’insalata di aragosta.