Que de progrès réalisés année après année par ce très beau domaine de Savennières ! Evelyne de Pontbriand a mis tout son dynamisme (et elle en avait à revendre) pour valoriser le potentiel des différents terroirs du domaine du Closel. Les vignes qui s'étendent sur 15 hectares, sont conduites en biodynamie (certification biodyvin depuis 2017) et en agriculture biologique (depuis 2009), les vinifications et les élevages d'une extrême justesse révèlent au mieux les différences de sols et d'exposition de Savennières.

2017 fut une année si particulière pour le domaine du Closel (comme pour d'autres domaines de la région) qu'elle a sa cuvée bien spéciale, appelée « vendanges 2017 ». C'est en effet une terrible vague de gel qui a frappé tout le vignoble de Savennières à la fin du mois d'avril 2017. Après plusieurs semaines d'incertitude, ce sont finalement quelques inflorescences qui ont commencé à pointer leur nez, signe que le domaine pourrait tout de même produire quelques flacons de ces grappes en devenir.
Quand on dit « quelques », le domaine du Closel a en effet vinifié 3 barriques de ce vin au style inhabituel – une véritable rareté donc -. Cette cuvée est en effet très pure et minérale, son style est tendu et élégant.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce vin aux environs de 12 degrés à l'aide d'un beau plat d'huîtres, d'une darne de saumon en papillotes ou bien d'une salade de langouste.