Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de la Maltroye Jean-Noël Gagnard (Domaine) 2011
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
La tenuta Jean-Noël Gagnard propone questo Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc di qualità eccellente. Come si evince dal nome, il vino proviene dal celebre Premier Cru La Maltroie. Cresciute su un terroir di marne e calcare, le vigne di chardonnay hanno beneficiato di un clima oceanico con influsso semi-continentale.
Il vino presenta un colore giallo attraversato da intensi riflessi dorati. Il profilo olfattivo è connotato da note particolarmente floreali (acacia, tiglio, caprifoglio, biancospino), fruttate (mela, pera, pesca), cenni minerali (silicio, pietra focaia) e di burro. Questo ricco bouquet aromatico introduce un palato schietto dotato di bella struttura, ben bilanciata da una limpida acidità che dona freschezza, persistenza e un buon potenziale di invecchiamento.
Consigliamo di lasciare riposare questa cuvée in cantina per almeno una decina d’anni. I buongustai la accompagneranno volentieri con piatti raffinati come un carpaccio di conchiglie di Saint-Jacques agli agrumi, un salmone in salsa al burro bianco e scalogni o deliziose ricette thailandesi come un curry d’ananas e un pollo al latte di cocco.
Altri indici per i vini della tenuta
- Regione:
- Borgogna
- Tenuta:
- Jean Noël Gagnard
- Colore:
- bianco
- Vitigni:
- Chardonnay
- Abbinamenti cibo-vino:
- Curry d'ananas et volaille au lait de coco, Saumon sauce au beurre blanc et échalotes, Noix de Saint-Jacques aux agrumes
- Denominazione:
- Chassagne-Montrachet
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Jean-Noël Gagnard (Domaine)
- Viticoltura:
- biodinamico Maggiori informazioni…
- Temperatura di servizio:
- 12°
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