La tenuta Jean-Noël Gagnard propone questo Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc di qualità eccellente. Come si evince dal nome, il vino proviene dal celebre Premier Cru La Maltroie. Cresciute su un terroir di marne e calcare, le vigne di chardonnay hanno beneficiato di un clima oceanico con influsso semi-continentale.
Il vino presenta un colore giallo attraversato da intensi riflessi dorati. Il profilo olfattivo è connotato da note particolarmente floreali (acacia, tiglio, caprifoglio, biancospino), fruttate (mela, pera, pesca), cenni minerali (silicio, pietra focaia) e di burro. Questo ricco bouquet aromatico introduce un palato schietto dotato di bella struttura, ben bilanciata da una limpida acidità che dona freschezza, persistenza e un buon potenziale di invecchiamento.
Consigliamo di lasciare riposare questa cuvée in cantina per almeno una decina d’anni. I buongustai la accompagneranno volentieri con piatti raffinati come un carpaccio di conchiglie di Saint-Jacques agli agrumi, un salmone in salsa al burro bianco e scalogni o deliziose ricette thailandesi come un curry d’ananas e un pollo al latte di cocco.