La tenuta di Patrick Bouju si trova in Auvergne nella zona del Puy de Dôme. Possiede vecchie vigne sparse nei territori comunali di Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom e Egliseneuve-près-Billom. Le vigne più vecchie hanno quasi 120 anni. Il viticoltore, che ha dato il suo nome a questa proprietà, può essere orgoglioso di disporre di un'ampia varietà di vitigni più o meno conosciuti. È presente una grande varietà di bipotipi di gamay (ad acini piccoli e/o grandi), il gamay di Bouze e quello di Fréau, il limberger e il mirefleurien. Una grande diversità che Patrick Bouju considera una vera ricchezza in un momento in cui, secondo il suo punto di vista, il mondo del vino è vittima di una certa standardizzazione. Per questo cura le vigne con amore, grazie all’inerbimento, a trattamenti naturali (rame, zolfo, estratti fermentati di botaniche e tisane), e a un lavoro svolto interamente a mano. In cantina il lavoro segue la stessa filosofia. Le vinificazioni si svolgono per singole parcelle e sono condotte utilizzando lieviti indigeni al fine di preservare l'identità del terroir d’origine. Le vinificazioni sono gestite con il minimo intervento e consentono di realizzare vini naturali, intensi e sani.

L'Auvergne, più conosciuta per i suoi vulcani che per i suoi vini, merita tuttavia il soprannome di piccola Toscana, quando viene interpretata da un amante della regione come Patrick Bouju. Cercando di esprimere il meglio del terroir e di produrre vini con una forte identità, questo viticoltore anticonformista coltiva vigne con vari vitigni, a volte dimenticati, senza utilizzo di sostanze chimiche.
Il vino è un assemblaggio originale di diversi biotipi di gamay e chardonnay. È un Vin de France caratterizzato da aromi fruttati particolarmente intensi, associati a una freschezza sorprendente. Il bouquet è dominato da frutti rossi (fragola e mora in particolare).
Un vino conviviale e dissetante, da bere giovane.