Nel cuore dell’Ardèche, a Valvignières, Andrea Calek è un nome imprescindibile dei vini naturali. Stabilitosi nella regione da una quindicina d’anni (nel 2007), coltiva cinque ettari di vigne situati attorno alla cantina. La produzione riservata sfiora le 15.000 bottiglie annuali. L’agricoltura è certificata bio (AB, Ecocert) e il lavoro in vigna è minuzioso. Il terroir è argilloso-calcareo.
Il vignaiolo di origine ceca, cerca di intervenire il meno possibile, vinificando dei mosti puri di syrah, grenache, carignan, viognier e chardonnay. La vinificazione non prevede quindi il ricorso ad additivi e la fermentazione avviene mediante lieviti indigeni e senza aggiunta di solforosa.
L’obiettivo di Andrea è di preservare il frutto in tutto il suo splendore. Egli produce delle belle cuvée fresche e dotate di una gradevole acidità. Riassumendo, i suoi vini sono delle vere meraviglie naturali! Le cuvée di questo viticoltore naturale si rivolgono perlopiù al mercato estero, dall’Europa agli Stati Uniti fino al Giappone. Le cuvée A Toi Nous e Babioles vanno degustate in gioventù, mentre Pénultième può essere conservata fino a 10 anni.

Andrea Calek è un viticoltore ceco che produce eccellenti cuvée nella parte meridionale della Valle del Rodano, più precisamente vicino ad Alba-la-Romaine, nel cuore dell’Ardèche, una regione in pieno sviluppo vinicolo. A Toi Nous è la cuvée di migliore beva tra quelle prodotte da questo viticoltore.
È un assemblaggio in parti uguali di grenache e syrah, dal profilo schietto e molto fresco, che presenta al naso pregevoli note di frutti rossi maturati al sole, polpa di fragole, ribes neri e more.
Questa cuvée di grande bevibilità va degustata da giovane.