Lo Chevalier-Montrachet Grand Cru del Domaine Georges Deleger è una raffinata cuvée da invecchiamento molto rara e difficile da reperire, che tutti gli intenditori sognano di poter degustare.
È prodotta con uve di vigne che beneficiano di un clima oceanico con influenza semi-continentale, l’ideale per lo sviluppo dello chardonnay. Le viti crescono a quasi 300 metri di altitudine su pendii calcareo-marnosi, dove possono affondare le radici in profondità per assorbire i nutrienti necessari.
Alla degustazione questo Grand Cru conferma tutta la sua reputazione e ci ricorda perché è considerato uno dei grandi vini borgognoni.
Alla vista presenta un aspetto giallo oro con riflessi dorati che con il tempo virano verso il giallo intenso. Il bouquet aromatico esprime note primarie, come fiori bianchi, frutti bianchi, mandorle fresche, burro e miele, e aromi terziari, come frutta secca, biancospino e acacia. Al palato si rivela denso ed elegante e si conclude su un finale persistente contraddistinto da sapori minerali ed empireumatici. Vi consigliamo di abbinarlo a piatti di carattere, come un tacchino in umido.