Se un giorno qualcuno vi sfidasse a nominare un vino più prestigioso di Clos de Vougeot... rischiereste di perdere! Tra i più grandi vini borgognoni, il Clos de Vougeot produce senza dubbio il Pinot Noir più ricco ed eccelso. Nel cuore della Côte de Nuits, a sud di Digione e a nord di Beaune, questo grande climat di 50 ettari, in un unico appezzamento e circondato da muretti a secco, occupa quasi l'intero comune di Vougeot - una vera rarità in questa regione frammentata. Sebbene il climat sia unico, i terreni sono molto vari e i proprietari numerosi. Alcuni, come Sylvain Loichet, coltivano solo poche are di vigne.
Questo vino, raro ed eccezionale, presenta un intenso colore rosso, tendente al lampone in gioventù e al granata intenso dopo qualche anno di invecchiamento. Ricco e soave, il suo bouquet aromatico evoca la freschezza mattutina della primavera borgognona: rosa e violetta che si schiudono con la rugiada, resede umide... La dimensione fruttata conserva a lungo una freschezza insolita: gli aromi di mora e lampone sono arricchiti da sentori di menta selvatica e liquirizia. In seguito la sua palette aromatica, profonda e complessa, si tinge di note animali e di sottobosco (selvaggina e tartufo). Morbido ed elegante, questo Clos de Vougeot bilancia raffinatezza e struttura corposa.
Se decideste di degustarlo prima di 20 o 30 anni qualcuno potrebbe gridare allo scandalo. A buon intenditore poche parole...