Si un jour une de vos connaissances vous met au défi de nommer un vin plus prestigieux qu'un clos-de-vougeot... Vous risquez de perdre ! Parmi les plus grands vins de la région bourguignonne, le Clos de Vougeot produit sans conteste les pinots noirs les plus riches et les plus aboutis. Au cœur de la Côte de Nuits, au sud de Dijon et au nord de Beaune, ce grand climat de 50 hectares d'un seul tenant et ceint de murs en pierres sèches occupe seul la quasi - totalité de la commune de Vougeot - fait plutôt rare dans cette région morcelée. Mais s'il n'y a qu'un seul climat, les sols sont très variés et les propriétaires nombreux. Certains, comme Sylvain Loichet, n'y exploitent que quelques ares de vigne.
Ce vin rare et exceptionnel présente une robe d'un rouge très intense, framboise lorsqu'il est jeune et évoluant vers le grenat profond. Suave et riche, le bouquet aromatique évoque la fraîcheur matinale du printemps bourguignon: rose et violette qui profitent de la rosée du matin pour s'ouvrir, résédas humides… La dimension fruitée garde longtemps une fraîcheur peu commune : la mûre et la framboise sont soutenues par un peu de menthe sauvage et de la réglisse. Plus tard, la palette aromatique profonde et complexe se teintera de notes animales et de sous-bois, gibier et truffe en tête. Moelleux, fin et élégant, ce Clos de Vougeot marie finesse et corps charnu. Soyez discrets si vous sortez ce vin avant 20 ou 30 ans passés en cave, certains pourraient crier au scandale. A bon entendeur...