Lo Château de la Maltroye, di proprietà della famiglia Cournut dal 1940 e situato a Chassagne-Montrachet, dispone di un vigneto di 13 ettari, il 70% dei quali sono Premier Cru mentre due ettari si trovano a Santenay. In cantina, i bianchi sono fermentati in botti con il metodo del bâtonnage e il loro invecchiamento dura 12 mesi. I rossi vengono sottoposti a una pre-fermentazione a freddo e il loro invecchiamento in barrique dura dai 14 ai 18 mesi. La tenuta è gestita oggi da Jean-Pierre Cornut, ex ingegnere aeronautico. I vini sono di buona qualità, freschi e fruttati, con un buon potenziale di invecchiamento.

Situato a Chassagne-Montrachet, lo Château de la Maltroye è stato definito dalla Revue du vin de France come un vero gioiello della Côte de Beaune. E a ragione! Celebre per i suoi vini capaci di bilanciare magistralmente una viva acidità e una bella maturità, la tenuta propone uno straordinario Bâtard-Montrachet Grand Cru. Lo chardonnay deve il suo splendore a un terreno di marne e calcare e a un clima oceanico con influsso semi-continentale. Poche tenute hanno il privilegio di condividere questo Grand Cru, la cui superficie non supera i 12 ettari. Lo Château de la Maltroye cerca quindi di esaltarne le caratteristiche con una fermentazione in botti di rovere e dei bâtonnage, che garantiscono una complessità aromatica e gustativa eccezionale, valorizzata da un periodo di maturazione di un anno in barrique. Questo vino destinato all’invecchiamento mostra un colore giallo paglierino attraversato da riflessi verdi. All'olfatto svela un bouquet dagli aromi complessi, con note di burro fresco, pasticceria, brioche, agrumi e frutta a guscio come mandorle e nocciole. Questa ricca palette introduce un sorso ampio, elegante e persistente, attraversato da una nitida vena d'acidità.