Nipote di un agricoltore, nel 1981 Gérard Bru ha acquistato questa bella residenza del XVIII secolo e ha iniziato una nuova vita, dopo una brillante carriera come industriale. Nel Minervois ha appreso l'amore per la terra dal nonno, che gli ha insegnato il gusto per la caccia e la passione per la vigna. Una passione rafforzata dalla professione di suo padre, che lavorava all'Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier. Al suo arrivo, non c'era una vite. Ha intrapreso così grandi lavori per iniziare la coltivazione, su suoli costituiti da argilla, calcare e galets roulés. Dal 1996 al 2006, Michel Rolland è stato assunto come consulente per la vinificazione. Oggi la tenuta ha un’estensione di quasi 165 ettari.

La cuvée Reboussier di Château Puech Haut è un'elegante espressione del carignan, prodotta a partire da vecchie vigne piantate su terreni di limo e argilla. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fatte fermentare a temperatura controllata. Il vino invecchia per 12 mesi, metà in barrique nuove e metà in barrique di primo passaggio. Il vino presenta un colore porpora scuro e intenso. Al naso, offre aromi di frutti rossi, fragola e lampone. Con la decantazione rivela anche note di cacao e di fico. Al palato è caratterizzato da tannini setosi ed equilibrati. Una cuvée fresca il cui finale emana aromi di noce, chiodi di garofano e pane tostato. Vi consigliamo di servirlo con un ossobuco o del petto d'anatra.