L'avventura di Louis Chèze è iniziata nel 1978 quando rileva un ettaro di vigneto a Saint Joseph, sulla collina del comune di Limony, sulla riva destra del Rodano. Da allora la sua tenuta si è ampliata e oggi si estende su circa trenta ettari a Saint-Joseph, ma anche a Condrieu e, da poco, sull'altra sponda del Rodano, di fronte alla Côte-Rôtie, sulle colline di Seyssuel. Dopo François Villard, Yves Cuilleron e Pierre Gaillard, anche Louis Chèze si è stabilito sui resti dell'antico vigneto di Seyssuel. La maison dispone di una moderna cantina per poter realizzare vinificazioni molto accurate e precise. Ogni cuvée è prodotta con una rigorosa selezione delle parcelle: in questo modo il terroir e le uve possono esprimersi appieno. I vini provenienti da terreni granitici dimostrano carattere, finezza e una grande freschezza. La tenuta sta diventando un punto di riferimento nella Valle del Rodano.

Con la sua determinazione e la sua passione per il lavoro, nel 1978 Louis Cheze è riuscito a trasformare l'ettaro di vigne della sua famiglia, situato nella denominazione Saint-Joseph, in una Maison che rappresenta i più grandi vini della Valle del Rodano Settentrionale, come questo vino di Cornas.
Una cuvée incredibilmente densa e intensa dotata di un profondo color porpora. Il bouquet è dominato da aromi di piccoli frutti a bacca nera (ribes nero, mora) e spezie (chiodi di garofano, pepe nero), insieme a delicate note affumicate e boisé dovute alla maturazione in botti di rovere.
Questo vino può essere conservato in cantina anche per 15 anni.