La giovane maison di Champagne Henri Giraud si contraddistingue per la vinificazione in botti di rovere di Argonne, una zona collinare della Champagne. Il vigneto si trova ad Aÿ ed è costituito da parcelle situate in posizione ideale in Grand Cru per i pinot noir. I vini, originali e interessanti, sono vinosi e presentano note leggermente legnose.

“Hommage au Pinot Noir” è una dichiarazione d'amore di Henri Giraud a uno dei tre vitigni emblematici della Champagne. In questa cuvée il pinot noir è vinificato in purezza, nonostante spesso sia utilizzato negli assemblaggi insieme al pinot meunier e/o chardonnay e sia considerato come la colonna vertebrale delle cuvée.
Il suo colore dorato suggerisce una grande eleganza. Questa cuvée speciale, intensa e raffinata, presenta un bouquet a base di piccoli frutti a polpa bianca (mela, pera) con sentori leggermente speziati.
Lo Champagne viene commercializzato solo quando è pronto per la degustazione, infatti consigliamo di berlo subito dopo l'acquisto, è una cuvée che non ha bisogno di invecchiare.