In Martinica, il termine “habitation” indica una tenuta agricola dotata di proprie piantagioni, di una casa e di stabilimenti produttivi. Situata nel cuore delle piantagioni di canna da zucchero, l’Habitation Clément produce dal 1887 il Rhum Clement all’insegna della tradizione e seguendo i metodi ereditati dai fondatori Homère e Charles Clément. Questo prestigioso rum agricolo, distillato a partire dal succo puro di canna, viene realizzato rispettando rigorosamente la denominazione di origine controllata “Rhum agricole Martinique”.

Un Très Vieux Rhum Agricole leggendario prodotto dalla distilleria Clément sull’isola della Martinica. Distillato nel 1952, è stato invecchiato oltre 30 anni in barrique e poi trasferito in grandi botti di legno prima dell’imbottigliamento nel 1991. Si tratta di una rara versione realizzata nell’antica distilleria, prima del trasferimento della produzione presso la distilleria Simon alla fine degli anni ‘80.