Auf Martinique bezeichnet der Begriff "habitation" ein landwirtschaftliches Anwesen mit seinen Plantagen, Wohn- und Wirtschaftsgebäuden. Inmitten der Zuckerrohrplantagen produziert die Habitation Clément seit 1887 den Rum Clement. Die Tradition und die Regeln wurden von den Gründern Homère und Charles Clément übernommen. Der aus reinem Zuckerrohrsaft destillierte, landwirtschaftliche Rum wird unter strenger Einhaltung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung "Rhum agricole Martinique" produziert.

Ein legendärer Très Vieux Rhum Agricole, der in der Destillerie Clément auf der Insel Martinique produziert wurde. Er wurde 1952 destilliert, reifte über 30 Jahre lang in Fässern und wurde dann in Fuder umgefüllt, bevor er 1991 in Flaschen abgefüllt wurde. Es handelt sich um eine seltene Version, die in der alten Brennerei produziert wurde, bevor der Betrieb Ende der 1980er-Jahre in die Destillerie Le Simon verlegt wurde.