Creata nel 1995 da Dave Powell, Torbreck si è affermata come una delle tenute emblematiche della Barossa Valley. Il suo fondatore, innamorato della Valle del Rodano, trovò in questa regione l’ambiente ideale per l’impianto dei suoi vigneti, costituiti in maggioranza da syrah, grenache e mourvèdre per i rossi, e da viognier, marsanne e roussane per i bianchi, il tutto completato dal sémillon. Nel 2002 Torbreck rilevò i 110 ettari della tenuta Hillside, composti perlopiù da ceppi di vecchi syrah risalenti alla fine del XIX secolo. La vinificazione avviene in una cantina rinnovata. Per preservare le uve, la vendemmia si svolge mediante gravità nelle vasche, e i rendimenti sono ridotti al minimo per dare priorità alla qualità. Apprezzato per la ricchezza e l’eccellente fattura dei suoi vini, Torbreck si rivela anche una figura leader nel suo settore.

Tra le cuvée del Domaine Torbreck, situato nel cuore della Barossa Valley dell'Australia Meridionale, questo vino, The Steading (il nome tradizionale scozzese di una fattoria e delle sue dependance), è sicuramente quello che meglio esprime il cuore e l'anima della tenuta. Prodotto a partire da antiche vigne sopravvissute alla fillossera e alle varie campagne di estirpazione della regione, questo vino è un assemblaggio di grenache, mourvèdre (qui chiamato mataro) e syrah (in Australia chiamata shiraz). Una cuvée composta da uve provenienti da 45 diverse parcelle!
Dotato di un colore rosso intenso con riflessi porpora, rivela un bouquet fresco e avvolgente con dolci note di mora, è sostenuto da una grande concentrazione e dalla struttura fitta e vellutata dei suoi tannini.