Bourgogne La Soeur Cadette 2016

A Vézelay, a sud di Auxerre e sui rilievi del massiccio del Morvan, il Domaine de La Sœur Cadette diretto da Valentin Montanet ci offre un’espressione originale dei vitigni tipici della Borgogna. Le vigne di chardonnay sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata.
Apprezzabile per la maturità del frutto, che in alcuni casi tende verso la frutta cotta, questa cuvée stupisce soprattutto per il volume al palato e per la sua tensione. Carattere e tonicità per questo gradevole vino armonioso e fruttato dalla piacevole trama minerale.
Da bere piuttosto giovane, anche se la sua intensità e acidità gli consentiranno di riposare in cantina qualche anno.