Tenuta delle Terre Nere è stata creata nel 2002 da Marco de Grazia.
Situato sul versante settentrionale del vulcano Etna, il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2010, anche se le vigne sono lavorate secondo questi principi fin dall’anno della sua creazione. La tenuta si estende su oltre 30 ettari, suddivisi in una cinquantina di parcelle situate ad altitudini comprese tra i 600 ei 1000 metri. Fin dal 2002, l’azienda si impegna per effettuare una selezione massale nelle vigne, specialmente per le viti hanno un’età compresa tra i 50 e i 140 anni. In cantina, le vinificazioni vengono effettuate in grandi botti di legno e vasche d’acciaio inox, la fermentazione viene avviata con l’utilizzo dei lieviti indigeni, e l'invecchiamento viene svolto in barrique e botti di rovere francese per un periodo compreso tra 16-20 mesi (specialmente per i vini da invecchiamento), con un legno nuovo che viene rinnovato al massimo 10-15% ogni anno. La tenuta offre una delle produzioni di più qualitative dell’Etna, una produzione figlia di un terroir ben frammentato capace di regalare dei vini dal carattere e dall’eleganza tipica della Borgogna. Dei vini identitari, dunque, prodotti in una delle aree vinicole più vocate della Sicilia.

Sulle pendici esposte a nord dell’Etna, la parcella Calderara Sottana (da caldera = calderone) considerata al pari di un Grand Cru è una delle più ripide, alte (600 m) e pietrose della tenuta. Qui le rocce nere di origine vulcanica trattengono il calore del sole e lo rilasciano nel terreno durante la notte per controbilanciare il freddo e favorire la lenta maturazione delle uve.
Una cuvée parcellare, che privilegia l'utilizzo di un vitigno autoctono, il nerello mascalese, e di una piccola percentuale di nerello cappuccio. L'attacco al palato è vivace e il sorso è sostenuto da una persistente tensione, il che può sorprendere per un vino proveniente da una latitudine così bassa. Alla degustazione scopriamo splendide note di amarena, mirtillo rosso e lampone, insieme a sentori di erbe secche e macchia mediterranea. I tannini possono apparire piuttosto decisi in gioventù, ma qualche anno di riposo in cantina permetterà di ammorbidirli.