Berger è una distilleria svizzera di assenzio creata nel 1823 da Claude-Frédéric Berger, a Couvet, nel cantone di Neuchâtel. Ha conosciuto un buon successo grazie alla ricetta dell'assenzio ricevuta da Don Anselme, un religioso esperto di botanica, ed è diventata così uno dei principali produttori di assenzio. Nel 1878, i figli dei fondatori hanno trasferito l'azienda a Marsiglia. È stata poi acquistata nel 1923 da Marie-Louis Gassier, che ha creato dei nuovi aperitivi. Nel 1933, la distilleria ha lanciato sul mercato il Berger Blanc, un aperitivo all'anice, che dal 1955 è stato prodotto dal gruppo Marie Brizard. Lo slogan è restato nella memoria: "Midi...7 heures...L'heure du Berger". Le idee pubblicitarie non sono mancate, visto che l'azienda ha fatto poi realizzare una brocca gigante - accessorio indispensabile per il consumo del pastis - che montava su un rimorchio trainato da un'auto durante gli eventi sportivi.

Pastis Berger Blanc degli anni ‘70.