Die Schweizer Absinth-Brennerei Berger wurde 1823 von Claude-Frédéric Berger in Couvet im Kanton Neuenburg gegründet. Das Absinthrezept von Don Anselme, einem religiösen Botaniker brachte ihm großen Erfolg ein. Er wurde zu einem führenden Absinth-Produzenten. 1878 verlegten die Söhne des Gründers das Unternehmen nach Marseille. 1923 kaufte es Marie-Louis Gassier und widmete sich der Entwicklung neuer Aperitifs. 1933 brachte die Destillerie den Berger Blanc auf den Markt. Es handelt sich um einen Aperitif mit Anisgeschmack, der seit 1955 von der Gruppe Marie Brizard hergestellt wird. Der Slogan ist vielen im Gedächtnis geblieben: „Midi... 7 heures...L'heure du Berger“ (Mittag...7 Stunden...die Stunde von Berger“). Die Werbe-Ideen gingen dem Unternehmen nicht aus. Es ließ einen riesigen Tonkrug herstellen - das Gefäß aus dem Pastis normalerweise ausgeschenkt wird - und montierte diesen auf einen PKW-Anhänger, der bei Sportveranstaltungen zum Einsatz kam.

Pastis Berger blanc, aus den 1970er Jahren.