Costruita alla fine del 18° secolo, la distilleria Uitvlugt si trovava sulla riva occidentale del fiume Demerara, vicino alla città omonima fondata dai coloni olandesi nel 1752. Nazionalizzata nel 1979 come tutte le distillerie del paese, faceva parte di Demerara Distillers Ltd. fino alla chiusura avvenuta nel 1999. Molte distillazioni venivano effettuate in una colonna Savalle ma Uitvlugt adoperava anche l'alambicco Coffey e l'alambicco singolo in legno Versailles dopo la chiusura di Enmore nel 1994, così come un double pot still, sempre in legno, che si trova ora a Port Mourant. Dopo la chiusura, tutte le attrezzature sono state trasferite a Diamond, l'ultima distilleria del paese ancora in funzione.

Un Rum Guyana Uitvlugt proveniente da quattro botti, distillato nel 1990 e imbottigliato a gradazione naturale dalla società genovese Velier nel 2008 dopo diciassette anni di maturazione in un clima tropicale. Velier si specializzò proprio nella produzione di queste bottiglie, che hanno contribuito enormemente alla sua reputazione. All’epoca Luca Gargano aveva accesso alle cantine di Demerara Distillers Limited (DDL) grazie all’amicizia con Yesu Persaud. Quel periodo è però finito, per questo le bottiglie sono oggi oggetto di culto per collezionisti e appassionati di rum. Edizione limitata a 881 bottiglie.