Costruita alla fine del 18° secolo, la distilleria Uitvlugt si trovava sulla riva occidentale del fiume Demerara, vicino alla città omonima fondata dai coloni olandesi nel 1752. Nazionalizzata nel 1979 come tutte le distillerie del paese, faceva parte di Demerara Distillers Ltd. fino alla chiusura avvenuta nel 1999. Molte distillazioni venivano effettuate in una colonna Savalle ma Uitvlugt adoperava anche l'alambicco Coffey e l'alambicco singolo in legno Versailles dopo la chiusura di Enmore nel 1994, così come un double pot still, sempre in legno, che si trova ora a Port Mourant. Dopo la chiusura, tutte le attrezzature sono state trasferite a Diamond, l'ultima distilleria del paese ancora in funzione.

Rum di melassa Uitvlugt 17 anni distillato nel 1997 tramite alambicco Savalle a quattro colonne della distilleria e imbottigliato nel 2014. Questo rum è un blend di cinque botti (mark ULR, ovvero Uitvlugt Light Rum) selezionate dall’imbottigliatore genovese Velier, all’epoca in cui Luca Gargano aveva accesso alle cantine della Demerara Distillers Limited (DDL) grazie all’amico Yesu Persaud. e hanno contribuito in larga parte alla fama della società genovese, insieme agli eccezionali imbottigliamenti di Caroni. Oggi Velier non ha più accesso alle riserve di DDL e queste bottiglie fanno parte dei rum più ricercati dai collezionisti e dagli appassionati per il carattere tipico e la concentrazione conferita dall’invecchiamento al clima tropicale. Edizione limitata a 1.404 bottiglie.