Jacques Seysses ha fondato il Domaine Dujac nel 1968, dopo aver acquistato 4,5 ettari di terra. In seguito diventò anche co-proprietario della tenuta Triennes, nel dipartimento del Var, insieme a Aubert de Villaine. Oggi la proprietà Dujac è gestita dai figli di Jacques, Jérémy e Alec Seysses, insieme alla moglie di Jérémy Diana, enologa americana. La tenuta, certificata in agricoltura biologica, si estende su circa 15 ettari sui migliori terroir della Côte de Nuits e in particolare a Morey-Saint-Denis. I vini di questa azienda hanno un ottimo potenziale di invecchiamento e sono caratterizzati da una grande complessità e delicatezza.

Il Premier Cru Les Combettes, situato nelle immediate vicinanze di Meursault e del suo climat Meursault Perrières, confina a ovest con il Premier Cru Champ Canet e a est con Les Referts. È uno dei cru più minerali ed energici del comune. Condivide con Meursault l'eleganza e l'intensità minerale, pur conservando la finezza e la tensione di Puligny-Montrachet. Il suo profilo aromatico, da giovane, è contraddistinto da note agrumate e minerali. È un grande vino, ma bisogna attendere numerosi anni affinché si esprima al meglio.
Sono conosciuti soprattutto i rossi del Domaine Dujac per la loro vinificazione a grappolo intero perfettamente realizzata, mentre i bianchi sono meno noti, anche se il loro chardonnay meriterebbe un maggiore riconoscimento. Ne è la prova lo straordinario Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes, con leggere note boisé che valorizzano delicati rimandi agrumati e minerali. Al palato, è particolarmente energico e si rivela eccellente. È destinato a un lungo invecchiamento.