La maison Leclerc Briant è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1872 a Cumières e gestita da Pascal Leclerc-Briant fino al 2010, anno della sua morte. Grazie ai suoi sforzi, la tenuta ha aperto la strada ai vigneti della Champagne in materia di agricoltura biologica e biodinamica.
Dopo la sua scomparsa il timone è passato nelle mani di Mark Dupré e Denise Nunnelly, una coppia americana innamorata dello stile di vita francese che ha deciso di assumere due innovatori appassionati di vino: Hervé Jestin e Frédéric Zeimett. A fianco di viticoltori come Olivier Horiot, Hugues Godmé, Barbichon e David Leclapart, acquistano nuove vigne per portare l’estensione della proprietà a 14 ettari, coltivati principalmente a pinot meunier, pinot noir e chardonnay.
Oltre a essere stata all’avanguardia in materia di agricoltura biologica, la maison Leclerc Briant è stata un precursore della selezione parcellare fin dagli anni ’80. Gli champagne vengono sboccati dopo un lungo invecchiamento in cantina e sono leggermente dosati, per lasciare esprimere al massimo le cuvée.
Il lavoro di questo ambizioso binomio ha portato a un notevole miglioramento della qualità dei vini, grazie anche a processi di vinificazione meticolosi e quasi totalmente naturali. Il futuro della maison Leclerc-Briant è sicuramente luminoso. Per saperne di più sulla storia della tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

La cuvée Divine è stata prodotta con le migliori uve della maison. Nell’uvaggio prevale il pinot meunier, presente al 50%, accompagnato da un 30% di pinot noir e da un 20% di chardonnay. Il dosaggio Extra Brut è di 3g/l, il minimo necessario per valorizzare la ricchezza aromatica e la complessità del vino.
All'olfatto esprime note di frutta secca, agrumi, cenni iodati e in seconda battuta giungono gli aromi di mandarino, acacia e pane tostato. Il palato, cremoso e vellutato, offre splendide note fruttate e una gradevole tensione. Il risultato complessivo è armonioso ed equilibrato.
La potenza raffinata e l’affascinante ricchezza gustativa della cuvée Divine Solera la rendono ideale per una cucina gastronomica classica, ma anche più innovativa.