Saint-Véran La Bonnode Cuvée Ovoïde La Soufrandière - Bret Brothers 2019

Situato a Vinzelles, il Domaine La Soufrandière è stato acquistato da Jules Bret nel 1947. Il vigneto si estende su 4,55 ettari nel territorio della denominazione Pouilly-Vinzelles, con parcelle nei climat "Les Quarts" e "Les Longeays", a cui si sono aggiunti nel 2005 1,6 ettari del “Clos du Grand-Père” a Mâcon-Vinzelles. La tenuta, certificata in agricoltura biologica e biodinamica, è gestita dai fratelli Bret: Jean-Philippe e Jean-Guillaume, che dal 2001 svolgono anche un'attività di carattere commerciale con il marchio Bret Brothers.

La Bonnode Cuvée Ovoïde dei fratelli Bret è un vino particolare: il mosto viene fatto fermentare in maniera naturale in tini di cemento ovoidali da 19 ettolitri per un anno, senza aggiunta di anidride solforosa, e poi lasciato maturare sui lieviti in vasche di acciaio inox. Il risultato è un vino magnifico, elegante e delicato, che noi di iDealwine vi consigliamo vivamente e che vi farà riscoprire lo Chardonnay sotto una nuova luce.