Situata a Stellenbosh, una regione che produce grandi vini rossi, la tenuta Kanonkop è nota per la qualità del suo pinotage, varietà emblematica sudafricana, e per i suoi grandi cabernet sauvignon.
Questa tenuta familiare, che prende il nome dai colpi di cannone sparati dalla collina di Simonsberg nei secoli XVII e XVIII per avvertire i contadini di Stellenbosch dell'arrivo di una nave mercantile in porto, è ora gestita dai fratelli Paul e Johann Krige.

I 100 ettari di pinotage, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot sono piantati tra 180 e 365 metri sul livello del mare, su terreni granitici decomposti e beneficiano della fresca influenza dell'Oceano Atlantico. Tutte le operazioni di vinificazione sono eseguite con grande cura: raccolta manuale, cernita meticolosa delle uve, pigiatura ogni due ore per garantire un'estrazione ottimale e un invecchiamento di 12-24 mesi in botti di rovere francese.

Kanonkop propone due etichette: Kadette, prodotto con uve commerciali e invecchiato per 12 mesi, offre dei vini morbidi e fruttati, mentre Estate è realizzato con vini più complessi, invecchiati tra 12 e 24 mesi in botte e vinificati con le uve provenienti dalle più antiche vigne della tenuta.
Un classico sudafricano che ha contribuito alla reputazione enologica del suo paese.


Leggi l’articolo del blog sulla tenuta Kanonkop

Questa cuvée ci riporta a uno dei vitigni tipici del Sud Africa, creato appositamente per il clima molto caldo e secco dei suoi vigneti: il pinotage, un'uva a bacca rossa, nata da un incrocio tra pinot noir e cinsault. Questo vino, che fa parte della gamma Estate (realizzato con le uve che provengono direttamente dalla proprietà) di Kanonkop, è un cinsault in purezza ed è uno dei migliori esempi che iDealwine ha scelto per voi. La tenuta coltiva con questo vitigno la metà dei 100 ettari di vigne di proprietà.
Il vino ha un bel colore porpora, note di prugna, ciliegia e spezie dolci. Al palato ritroverete questo piacevolissimo carattere fruttato e in particolare aromi di frutti a bacca nera e dopo alcuni anni di affinamento, anche di sottobosco. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, vi consigliamo di degustarlo con della carne di cervo alla griglia con una riduzione di prugne e del balsamico.